Joel Cohen, ein vielseitiger Künstler mit über 40 Alben in seinem Schaffen, präsentiert mit "Sing We Noel" ein faszinierendes Album, das am 6. Dezember 2005 unter dem Label Nonesuch erschien. Dieses Werk taucht tief in die mittelalterliche Musik ein und bietet eine Sammlung von 21 Tracks, die eine Gesamtspielzeit von 41 Minuten umfassen.
Die Tracks, darunter "Nowell", "Ad Cantus Laetitiae" und "Greensleeves", sind eine Hommage an die traditionelle Weihnachtsmusik und mittelalterliche Melodien. Cohen, bekannt für seine Arbeit in der Filmindustrie und seine musikalische Vielseitigkeit, bringt hier eine einzigartige Interpretation dieser zeitlosen Stücke. Das Album ist eine perfekte Begleitung für die festliche Jahreszeit, aber auch das ganze Jahr über genießbar, wenn man sich in die mittelalterliche Atmosphäre vertiefen möchte.